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桃是一种营养价值很高的水果，含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁和维生素B、C等成分。桃中含铁量较高，在水果中几乎占居首位，故吃桃能防治贫血。桃富含果胶，经常食用可预防便秘。桃含钾多，含钠少，适合水肿病人食用。桃有补益气血、养阴生津的作用。可用于大病之后，气血亏虚，面黄肌瘦，心悸气短者。中医认为，桃味甘酸，性微温，具有补气养血、养阴生津、止咳杀虫等功效。
采摘期:6月中旬-7月底
采摘品种:
（一）油桃：
1、早红珠：果实近圆形，果实平均重120克，最大可重150克，果实底色乳白，果面全红色，肉白细，味香甜，耐贮运，丰产。6月是旬成熟，是保护地栽培优良品种。
2、红珊瑚：全红型中熟白肉甜油桃。果实近圆形，整齐，外观艳丽，全面着鲜红～玫瑰红色。平均果重144～160克，最大203克。果肉硬溶质，肉质细嫩，风味浓甜，香味中等。可溶性固形物含量11～12％。品质优，粘核，耐贮运性好。北京地区7月21～25日成熟。
3、艳光：果实椭圆型，果个大，平均单果重120克。果皮底色白，全面着玫瑰红色，艳丽美观。果肉白色，风味浓甜，有香气，可溶性固型物14%。品质优良，较耐贮运。果实发育期65-70天，6月下旬成熟。
（二）大桃：
1、大久宝：果实大，平均单果重220克，最大可达550克以上。果面黄绿色有红晕，美观。肉质细而韧，柔软多汁，味甜，有香味，品质上等，离核。自花结实率高，结果早，丰产，适应性强。8月初成熟。
2、苍方早生：果实近圆形，果顶圆平，果面全红，外观美丽。带红色，平均单果重170克。果肉乳白色，肉质细密，甜微酸，有中等香味，粘核，品质上等，耐贮运。7月中旬成熟。 |
